Møllerens base med Aronia Hamburgerbrød
Her anbefaler vi en av Møllerens bestselgere, Møllerens base med vår spennende Aronia-miks. Resultatet blir saftige hamburgerbrød med lille farge fra Aroniabæret.
Lenke kopiert!
Ingredienser
| 1000 g | Vann |
| 1150 g | Bakemel |
| 200 g | |
| 170 g | Sukker |
| 80 g | Gjær (fersk) |
| 50g | Opus 230 |
| 30 g | Opus 5 |
| 20 g | Salt |
| 550 g | Møllerens Base |
Tips
Aronia, eller svartsurbær som det også kalles, er et superbær som vokser på prydbusker i hagen. Det er rikt på antioksidanter, faktisk opp til tre ganger så mye som ville blåbær og krekling. I bakst tilfører Aronia både en intens lilla farge, og en fruktig smak.
Produkter du kan benytte til denne oppskriften
Innhold
hvetemel, vann, sammalt rug, sukker, sammalt hvete, gjær, havre helkorn, linfrø, solsikkekjerner, tørkede aroniabær, salt, hvetegluten, tørket surdeig av hvete, maltet bygg, eplejuicepulver, surhetsregulerende middel (E330 og E262), emulgator (E472e og E471), vegetabilsk olje- og fett (raps, herdet raps og kokos), farge (E150a), aroma (smør) og melbehandlingsmiddel (E300). Total andel sammalt mel og hele korn i hamburgerbrødet er 12,9%
| Energi Kj/Kcal | 1149 kJ/272 kcal |
| Fett | 4,2 g |
| Mettede fettsyrer | 1,1 g |
| Enumetteded fettsyrer | 0,9 g |
| Flerumetteded fettsyrer | 1,7 g |
| Karbohydrater | 47,0 g |
| Sukkerarter | 7,6 g |
| Kostfiber | 4,8 g |
| Protein | 9,4 g |
| Salt | 1,2 g |
Bli inspirert av flere oppskrifter
Baseskalaen
Det kan være vanskelig å bedømme hvor grovt et brød er ut fra utseende. Fastslå grovheten på brødet ved bruk av baseskalen og finn inspirasjon til oppskrifter.